Μπριζόλες Χοιρινές Λεμονάτες Με Πατάτες Στο Φούρνο

Για τη μαρινάδα: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και από τις δύο μεριές και τις τοποθετούμε στο μπολ με τη μαρινάδα. Τις αλείφουμε καλά με τη μαρινάδα, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.

Για τις μπριζόλες: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε. Τις σκουπίζουμε, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί.

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε από πάνω τις μπριζόλες μας, περιχύνουμε με την περίσσια μαρινάδα και τέλος προσθέτουμε το νερό.

Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τις μπριζόλες μας για 60 λεπτά. Έπειτα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Στα τελευταία 15 λεπτά γυρνάμε τις μπριζόλες μας ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις 2 μεριές. Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν έχουν εξατμιστεί τα πολλά υγρά.

Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.